Minha história e o Bolo Xadrez

Era 1994! Para todos brasileiros que nasceram  no século 20 como eu, este ano foi inesquecível, pela emoção de momentos como a copa do mundo, em especial pela defesa surreal do Tafarel!Entretanto para mim 1994 não tem como símbolo a taça da copa do mundo, e sim o ícone do bolo xadrez.

Conheci o bolo xadrez na minha sala de aula da 4º série, todos os colegas faziam uma vaquinha para comprar em uma confeitaria bem mineira uma torta por semana. A escolha do sabor era por votação, mas eu vibrava lá dentro quando por unanimidade o Bolo Xadrez ganhava! Eu saboreava aquela fatia como um sonho napolitano - porque o bolo xadrez da Fios de Ovos era de morango, chocolate e baunilha.

Escola Silveira Brum- Muriaé / MG

Fios de Ovos!Uma linda confeitaria no centro de Muriaé, Minas Gerais.Eu passava por ela todos os dias para ir à escola! Foi lá que comemorei minha formatura naquele mesmo ano com a mamãe e meu irmão!Adorava seu croquete de milho e claro.. o bolo xadrez! Viva a melhor gastronomia! A mineira sempre! Apesar de eu ser carioca!

Morei em muitos lugares, mas em nenhum encontrei uma confeitaria como aquela e nem sinal do bolo xadrez de três sabores.Então tomei para mim o desafio de fazer meu próprio bolo xadrez, caso quisesse experimentar o melhor bolo da minha vida novamente.

O bolo xadrez na minha vida é um sucesso entre meus amigos, porque tenho uma ligação sentimental com ele!Se isto parece dramático e brega,  por favor .. tenham paciência comigo! É a minha especialidade!

Ah! Aqui vai uma linda memória com o bolo xadrez! No primeiro dia que meu esposo almoçou na casa dos meus pais, quando ainda era o meu único pretendente, a sobremesa foi bolo xadrez!Ele pensou que eu tivesse comprado o bolo. Como assim?!

Eu modifiquei um pouco a receita original, confesso. Mudei a cobertura para brigadeiro com raspas de chocolate, e acrescentei morango como recheio. Ainda estou em testes.. como sempre!