Outro dia lá em casa cozinhando refleti : Como definir uma se uma pessoa cozinha bem? Pensei em algumas questões importantes... caminhe comigo nos pontos abaixo.
1- Você cozinha bem para você mesmo(a)?
Isto não é uma mera redundância , consiste sim na melhor forma de aferir se você cozinha bem. O fato de se criar um bom cardápio, uma refeição saborosa e nutritiva para uma única pessoa, demonstra que o desejo de cozinhar é inerente a você,vem do fundo do coração, dispensa outro estímulo. Uma coisa é comer, outra é acordar pensando em saborear algo. Cozinhar para si mesmo é um combinado de paixão e disciplina.
2- Dedica parte da sua vida a aprender culinária?
É verdade que tem mil pessoas que cozinham melhor do que nós no planeta. Dispensar este conhecimento alheio difundido na mídia, livros e nos nossos relacionamentos é tolice. Culinária pede senso crítico, auto-avaliação, por isso, toda vez que experimentarmos algo mais saboroso ou sofisticado do que conseguimos cozinhar até hoje precisamos urgentemente nos submeter ao que nos superou.
Este é um ponto complexo, implica saber combinar os ingredientes necessários para o prato, usar o que já temos na geladeira, estar atento(a) à safra e ingredientes da estação, discernir que nem sempre o mais caro é a melhor opção.
4- Decifra os sabores que contém o prato?
4- Decifra os sabores que contém o prato?
Quem ama culinária, desenvolve o dom da sensibilidade de decifrar os temperos e ingredientes que contém um prato. Não se trata aqui de comida , e sim culinária.
5- Valoriza a aparência dos pratos?
5- Valoriza a aparência dos pratos?
Sejamos sinceros, somo capazes de compor uma bela mesa para os de casa e amigos mais chegados? A arte de criar pratos apresentáveis é uma forma de demonstrar carinho pela pessoa servida.
6- Cada prato ou acompanhamento tem o seu sabor?
6- Cada prato ou acompanhamento tem o seu sabor?
As vezes caímos no erro de misturarmos tantos ingredientes que a comida perde seu sabor natural. Cai entre nós.. gente.. feijão tem que ter gosto de feijão..
7- Incentiva outros a cozinharem?
O dom da culinária deve ser algo compartilhado ao identificarmos alguém que tenha interesse, sempre incentivando, provendo eventos, socializando conhecimento, dicas e receitas.
7- Incentiva outros a cozinharem?
O dom da culinária deve ser algo compartilhado ao identificarmos alguém que tenha interesse, sempre incentivando, provendo eventos, socializando conhecimento, dicas e receitas.
Para fecharmos, vale a célebre frase do chef "Auguste Gusteau"de Ratatouille da Disney:
"Todo mundo pode cozinhar."
Por Clarissa Benac.
